ARROSTO DI MAIALE SPEZIATO. Recipe


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130 mins (prep 10, cooking 120)
1 ingredients
6 servings
Un piatto gustoso che strizza l'occhio alla cucina asiatica.

Categories:  italian , quick ,
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Ingredients

  • per 6 persone:
  • 1,800kg di filetto di maiale disossato e legato con spago da cucina
  • 2 teste d’aglio
  • 8 grossi scalogni
  • 1 cucchiaio di pepe «mignonette» (*)
  • 1 cucchiaio di pepe di sichuan
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaiata di sale grosso marino
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaiata di olio di arachidi
  • 3 rametto di salvia.
  • (*) si tratta di pepe (a volte di una miscela di pepe bianco e nero) macinato grossolanamente e solitamente usato per insaporire la carne prima della cottura.

Nutrition

Serving Size (0.0 g)
Servings 6
Amount per Serving
Calories 0.0 Calories from Fat 0.0
% Daily Value *
Total Fat 0.0 0.0%
Saturated Fat 0.0 0.0%
Trans Fat 0.0 %
Cholesterol 0.0 0.0%
Sodium 0.0 0.0%
Total Carbohydrate 0.0 0.0%
Dietary Fiber 0.0 0.0%
Sugars 0.0 %
Protein 0.0 0.0%
Vitamin A 0.0% Vitamin C 0.0%
Calcium 0.0% Iron 0.0%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your diet value must be higher or lower depending upon your calorie needs:
  Calories 2,000 2,500
Total Fat Less Than 65g 80g
Sat Fat Less Than 20g 25g
Cholesterol Less Than 300mg 300mg
Sodium Less Than 2,400mg 2,400mg
Total Carb   300g 375g
Dietary Fiber   25g 30g
Potassium   3,500 mg
Protein   50 g
Calories Per Gram
Fat 9•Carbohydrate 4•Protein 4
 

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