Cozze Serenissime - Un nuovo piatto Veneziano in pentola a pressione Recipe


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15 mins (prep 10, cooking 5)
1 ingredients
6 servings
Un antipasto unico che prosegue con la cottura proprio di fronte a voi! Le cozze sono cotte a vapore per un minuto nella pentola a pressione e servite su un' insalata di radicchio e spinacini che appassisce col brodo delle cozze. Il profumo è quello di un bicchiere di vino, in un ristorante Veneziano sul Canale. Del pane grigliato, è un compagno ideale per godersi ogni ultima goccia di brodo. Non partecipo mai nelle contest ma, come potevo rifiutare un invito personale da Giallo Zafferano? Questa ricetta era creata per partecipare al concorso da loro indetto, di ricette innovative con ingredienti tipici della laguna di Venezia - Venezia nel Piatto. La ricetta non era fra i vincitori, ma io e la mia pentola a pressione ci siamo divertite un sacco partecipare!

Categories:  italian , quick-and-easy , quick ,
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Ingredients

  • 1k cozze, pulite senza la barbetta
  • 1 cipolla bianca di chioggia, tritata
  • 1 piccola testa di radicchio di chioggia, tagliato a listarelle fini
  • 500g spinacetti
  • 1 spicchio, aglio, schiacciato
  • 1 bicchiere, vino rose' asciutto
  • olio di oliva

Nutrition

Serving Size (0.0 g)
Servings 6
Amount per Serving
Calories 0.0 Calories from Fat 0.0
% Daily Value *
Total Fat 0.0g 0.0%
Saturated Fat 0.0g 0.0%
Trans Fat 0.0 %
Cholesterol 0.0mg 0.0%
Sodium 0.0mg 0.0%
Total Carbohydrate 0.0g 0.0%
Dietary Fiber 0.0 g 0.0%
Sugars 0.0 g %
Protein 0.0g 0.0%
Vitamin A 0.0IU% Vitamin C 0.0mg%
Calcium 0.0mg% Iron 0.0mg%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your diet value must be higher or lower depending upon your calorie needs:
  Calories 2,000 2,500
Total Fat Less Than 65g 80g
Sat Fat Less Than 20g 25g
Cholesterol Less Than 300mg 300mg
Sodium Less Than 2,400mg 2,400mg
Total Carb   300g 375g
Dietary Fiber   25g 30g
Potassium   3,500 mg
Protein   50 g
Calories Per Gram
Fat 9•Carbohydrate 4•Protein 4
 

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