Enchiladas con manzo, jalapenos e salsa mexican habanero Recipe


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60 mins (prep 40, cooking 20)
5 ingredients
4 enchiladas
Enchilada significa "in chili" ed è un piatto tipico della cucina messicana e tex-mex. E' una tortilla di mais piegata e farcita con carne e altri ingredienti, ricoperta da una salsa con pomodoro, peperoncino e spezie (salsa enchilada) e formaggio queso fuso. Esistono tante varianti alla ricetta base delle enchiladas: in questa versione sono farcite con carne di manzo e peperoncini jalapenos e viene utilizzata la salsa mexican habanero.

Categories:  mexican ,
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Ingredients

  • 4 tortillas di mais o di grano
  • alcuni peperoncini jalapenos sott'aceto
  • 50 g di formaggio tenero (queso messicano o, se non fosse disponibile, tipo edamer)
  • 200 g di macinato di manzo
  • 1/2 barattolo di pomodori pelati
  • 1/2 peperone rosso carnoso
  • 50 g di cipolla
  • un pizzico di cumino in polvere
  • un pizzico di coriandolo in polvere
  • peperoncino habanero fresco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • per la salsa mexican habanero:
  • 1/2 barattolo di pomodori pelati
  • 1/2 peperone rosso carnoso
  • 50 g di cipolla rossa
  • coriandolo
  • olio extravergine di oliva
  • mousse di habanero o habanero fresco secondo i gusti... e la resistenza al piccante!
  • sale

Nutrition

Serving Size (0.0 g)
Servings 4
Amount per Serving
Calories 0.0 Calories from Fat 0.0
% Daily Value *
Total Fat 0.0g 0.0%
Saturated Fat 0.0g 0.0%
Trans Fat 0.0g %
Cholesterol 0.0mg 0.0%
Sodium 0.0mg 0.0%
Total Carbohydrate 0.0g 0.0%
Dietary Fiber 0.0 g 0.0%
Sugars 0.0 g %
Protein 0.0g 0.0%
Vitamin A 0.0IU% Vitamin C 0.0mg%
Calcium 0.0mg% Iron 0.0mg%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your diet value must be higher or lower depending upon your calorie needs:
  Calories 2,000 2,500
Total Fat Less Than 65g 80g
Sat Fat Less Than 20g 25g
Cholesterol Less Than 300mg 300mg
Sodium Less Than 2,400mg 2,400mg
Total Carb   300g 375g
Dietary Fiber   25g 30g
Potassium   3,500 mg
Protein   50 g
Calories Per Gram
Fat 9•Carbohydrate 4•Protein 4
 
*Nutrition information was calculated excluding the following ingredients:
salsa
 

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