FARINATA GENOVESE Recipe


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35 mins (prep 20, cooking 15)
0 ingredients
servings
E' possibile fare la farinata anche nel forno di casa purchè sia provvisto della funzione grill. Ho preso questa ricetta da: «Il nostro forum» che è il forum degli utenti del blog: «http://www.ilnostroricettario.blogspot.com/» che ringrazio molto, unitamente a Eugenio che è l' autore della ricetta.

Categories:  italian , kid-friendly , quick-and-easy ,
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Ingredients

  • dosi:
  • per ogni 100 grammi di farina di ceci
  • 300 g d'acqua
  • 4 g di sale
  • 50 ml. d'olio e.v. d'oliva a bassa acidità (per ungere la teglia)
  • .per la teglia l'ideale è il testo di rame stagnato e le dosi variano a seconda del diametro del testo come si vede nella seguente tabella:.
  • testo 30 cm. farina 110g. - acqua 330g. - sale 4g. - olio 60ml.
  • testo 31 cm: farina 120g. - acqua 360g. - sale 5g. - olio 60ml.
  • testo 32 cm: farina 130g. - acqua 390g. - sale 5g. - olio60ml.
  • testo 33 cm: farina 135g. - acqua 405g. - sale 5g. - olio 70ml.
  • testo 34 cm: farina 140g. - acqua 420g. - sale 6g. - olio 70ml.
  • testo 35 cm: farina 150g. - acqua 450g. - sale 6g. - olio 8oml.
  • testo 36 cm: farina 160g. - acqua 480g. - sale 6g. - olio 80ml.
  • testo 37 cm: farina 170g. - acqua 510g. - sale 7g. - olio 80ml.
  • testo 38 cm: farina 180g. - acqua 540g. - sale 7g. - olio 90ml.
  • testo 39 cm: farina 190g. - acqua 570g. - sale 8g. - olio 90ml.
  • testo 40 cm: farina 200g. - acqua 600g. - sale 8g. - olio 100ml.

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