FONDUTA CINESE DI PESCE - Cucina Cinese Recipe


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60 mins (prep 60)
2 ingredients
4 servings
Ecco una ricetta cinese che propone la stessa scenografia del noto piatto conviviale nostrano (bocconcini - di carne o di pesce - cotti in un recipiente comune posto a centro tavola su di un fornetto per mantenere il calore), ma con la meravigliosa leggerezza che è resa possibile dal liquido utilizzato per la cottura: un brodo aromatizzato da ortaggi e da spezie al posto dell'olio. +++ Qui propongo la fonduta cinese di pesce, ma subito dopo pubblicherò quella di carne.

Categories:  chinese ,
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Ingredients

  • per 4 persone:
  • 200 g di gamberi grigi
  • 200 g di gamberi rosa
  • 200 g di sogliole piccoline
  • 100 g di seppioline
  • 100 g di totanetti
  • 100 g di calamaretti
  • 200 g di champignon
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • 4 ravanelli
  • 2 cipollotti
  • 1 litro o più di brodo vegetale
  • 4 rametti di prezzemolo
  • 2 rametti di coriandolo fresco
  • 2 fili di erba cipollina
  • 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 1 limone bio
  • q.b. di salsa di soia
  • q.b di olio e.v.di oliva
  • q.b. di maionese, senape, aceto di vino bianco, sale, pepe

Nutrition

Serving Size (0.0 g)
Servings 4
Amount per Serving
Calories 0.0 Calories from Fat 0.0
% Daily Value *
Total Fat 0.0 0.0%
Saturated Fat 0.0 0.0%
Trans Fat 0.0 %
Cholesterol 0.0 0.0%
Sodium 0.0 0.0%
Total Carbohydrate 0.0 0.0%
Dietary Fiber 0.0 0.0%
Sugars 0.0 %
Protein 0.0 0.0%
Vitamin A 0.0% Vitamin C 0.0%
Calcium 0.0% Iron 0.0%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your diet value must be higher or lower depending upon your calorie needs:
  Calories 2,000 2,500
Total Fat Less Than 65g 80g
Sat Fat Less Than 20g 25g
Cholesterol Less Than 300mg 300mg
Sodium Less Than 2,400mg 2,400mg
Total Carb   300g 375g
Dietary Fiber   25g 30g
Potassium   3,500 mg
Protein   50 g
Calories Per Gram
Fat 9•Carbohydrate 4•Protein 4
 
*Nutrition information was calculated excluding the following ingredients:
salsa
 

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