Fregola sarda piccante con ceci e cozze Recipe


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745 mins (prep 720, cooking 25)
2 ingredients
2 servings
Le fregola sarda piccante con ceci e cozze è uno squisito e saporitissimo primo piatto ispirato alla cucina tipica sarda, in cui il gusto delicato dei frutti di mare e dei legumi è esaltato dalla nota piccante del peperoncino.

Categories:  italian ,
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Ingredients

  • 140 g di fregola sarda media o grossa
  • 140 g di ceci già lessati (o 60 g di ceci secchi)
  • 500 g di cozze
  • 2 spicchi di aglio
  • 200 g di pomodori datterini (ben maturi, oppure in conserva)
  • brodo di pesce o brodo vegetale
  • peperoncino piccante fresco o secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
  • finocchietto selvatico
  • 1 foglia di alloro (se si utilizzano i ceci secchi)
  • 1 bustina di zafferano
  • vino bianco secco (consigliato il vermentino di gallura)
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Nutrition

Serving Size (0.0 g)
Servings 2
Amount per Serving
Calories 0.0 Calories from Fat 0.0
% Daily Value *
Total Fat 0.0 0.0%
Saturated Fat 0.0 0.0%
Trans Fat 0.0 %
Cholesterol 0.0 0.0%
Sodium 0.0 0.0%
Total Carbohydrate 0.0 0.0%
Dietary Fiber 0.0 0.0%
Sugars 0.0 %
Protein 0.0 0.0%
Vitamin A 0.0% Vitamin C 0.0%
Calcium 0.0% Iron 0.0%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your diet value must be higher or lower depending upon your calorie needs:
  Calories 2,000 2,500
Total Fat Less Than 65g 80g
Sat Fat Less Than 20g 25g
Cholesterol Less Than 300mg 300mg
Sodium Less Than 2,400mg 2,400mg
Total Carb   300g 375g
Dietary Fiber   25g 30g
Potassium   3,500 mg
Protein   50 g
Calories Per Gram
Fat 9•Carbohydrate 4•Protein 4
 

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