Insalata di anatra affumicata con tartufo nero fichi secchi e arancia Recipe


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125 mins (prep 5, cooking 120)
0 ingredients
5 porzioni
Un idea fresca per la primavera...mi piace l anatra e il prosciutto cosi ho creato una via di mezzo e poi la vinagrette al tartufo nero da un tocco di terra..che viene bilanciato dalla freschezza delle arance..i fichi poi sono il partener preferito di questo animale;tutto colorato e semplice quasi un piccolo quadro di stagione;professionalmente parlando volevo un piatto di semplice esecuzione ma di sicuro impatto ...con una alta percentuale di gradimento nel pubblico dovuta all acostamento classico di sapori.

Categories:  italian , quick-and-easy , quick ,
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Ingredients

  • un petto d anatra affumicato
  • 10 gr di tartufo nero
  • 5gr di scalogno
  • 50 gr olio canola
  • 1 arancia
  • 25 gr di fichi secchi
  • misticanze miste e fiori
  • olio alla arancia e zeste di arancia

Nutrition

Serving Size (10.0 g)
Servings 5
Amount per Serving
Calories 0.0 Calories from Fat 0.0
% Daily Value *
Total Fat 0.0 0.0%
Saturated Fat 0.0 0.0%
Trans Fat 0.0 %
Cholesterol 0.0 0.0%
Sodium 0.0 0.0%
Total Carbohydrate 0.0 0.0%
Dietary Fiber 0.0 0.0%
Sugars 0.0 %
Protein 0.0 0.0%
Vitamin A 0.0% Vitamin C 0.0%
Calcium 0.0% Iron 0.0%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your diet value must be higher or lower depending upon your calorie needs:
  Calories 2,000 2,500
Total Fat Less Than 65g 80g
Sat Fat Less Than 20g 25g
Cholesterol Less Than 300mg 300mg
Sodium Less Than 2,400mg 2,400mg
Total Carb   300g 375g
Dietary Fiber   25g 30g
Potassium   3,500 mg
Protein   50 g
Calories Per Gram
Fat 9•Carbohydrate 4•Protein 4
 
*Nutrition information was calculated excluding the following ingredients:
canola
 

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