Involtini Primavera Vietnamiti con Jicama e Pompelmo Recipe


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105 mins (prep 90, cooking 15)
5 ingredients
10 servings
Un classico piatto vietnamita dai sapori esotici riadattato ed arricchito da Linda Tay Esposito, grazie Linda!

Categories:  kid-friendly , vietnamese ,
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Ingredients

  • 1 / 2 tazza di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 2 tazze di noccioline pecan
  • olio spray vegetale e un foglio
  • 1 scalogno, affettato finemente
  • 1 / 3 tazza di olio
  • 1 cucchiaio di salsa di sri racha
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 5 cucchiai di aceto di vino di riso
  • 4 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiai di brodo di pesce
  • 2 cucchiai di olio di scalogno (vedi sopra)
  • 30 gr vermicelli di riso
  • 1 / 4 di cavolo rosso, sottile julienne
  • 1 / 4 di cavolo napa, sottile julienne
  • 1 carota grande, tagliata sottile a julienne
  • 1 / 2 jicama piccola, tagliata sottile a julienne
  • 1 grande pompelmo rosa, buccia, membrane e semi rimossi
  • 1 / 2 tazza di foglie di coriandolo, chiffonade
  • 1 / 2 tazza di scalogno, chiffonade
  • 1 / 2 tazza rau ram - polygonum (menta vietnamita), chiffonade
  • 1 / 2 tazza di foglie di basilico tailandese, chiffonade
  • 5 piccoli pezzi di lattuga, aperta e tagliata in pezzetti da 6 per 9 cm
  • 1 / 2 tazza di foglie di menta intere
  • 20 fogli tondi di carta di riso vietnamita da 25cm di diametro

Nutrition

Serving Size (0.1 g)
Servings 10
Amount per Serving
Calories 0.0 Calories from Fat 0.0
% Daily Value *
Total Fat 0.0g 0.0%
Saturated Fat 0.0g 0.0%
Trans Fat 0.0 %
Cholesterol 0.0mg 0.0%
Sodium 0.0mg 0.0%
Total Carbohydrate 0.0g 0.0%
Dietary Fiber 0.0 g 0.0%
Sugars 0.0 g %
Protein 0.0g 0.0%
Vitamin A 0.0IU% Vitamin C 0.0mg%
Calcium 0.0mg% Iron 0.0mg%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your diet value must be higher or lower depending upon your calorie needs:
  Calories 2,000 2,500
Total Fat Less Than 65g 80g
Sat Fat Less Than 20g 25g
Cholesterol Less Than 300mg 300mg
Sodium Less Than 2,400mg 2,400mg
Total Carb   300g 375g
Dietary Fiber   25g 30g
Potassium   3,500 mg
Protein   50 g
Calories Per Gram
Fat 9•Carbohydrate 4•Protein 4
 
*Nutrition information was calculated excluding the following ingredients:
salsa
 

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