PARMIGIANA DI MELANZANE GRIGLIATE E NON FRITTE. Recipe


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105 mins (prep 60, cooking 45)
3 ingredients
6 servings
La parmigiana è un piatto estivo che porta via molto tempo per la preparazione e che risulta pesante a molti per colpa della frittura delle melanzane. Questa è invece una parmigiana ugualmente gustosa di melanzane che non vengono fritte, ma soltanto grigliate in forno. (Da "Ricette di Repubblica - Silvio Falciatori).

Categories:  italian ,
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Ingredients

  • per 6 persone:
  • 1,5 kg di grosse melanzane viola
  • 1 kg di pomodori maturi
  • 400g di mozzarella
  • 100g di formaggio parmigiano
  • 10-12 foglie di basilico
  • q.b. di sale e pepe
  • q.b. di sale grosso
  • q.b. di olio e.v. d'oliva

Nutrition

Serving Size (0.0 g)
Servings 6
Amount per Serving
Calories 0.0 Calories from Fat 0.0
% Daily Value *
Total Fat 0.0g 0.0%
Saturated Fat 0.0g 0.0%
Trans Fat 0.0 %
Cholesterol 0.0mg 0.0%
Sodium 0.0mg 0.0%
Total Carbohydrate 0.0g 0.0%
Dietary Fiber 0.0 g 0.0%
Sugars 0.0 g %
Protein 0.0g 0.0%
Vitamin A 0.0IU% Vitamin C 0.0mg%
Calcium 0.0mg% Iron 0.0mg%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your diet value must be higher or lower depending upon your calorie needs:
  Calories 2,000 2,500
Total Fat Less Than 65g 80g
Sat Fat Less Than 20g 25g
Cholesterol Less Than 300mg 300mg
Sodium Less Than 2,400mg 2,400mg
Total Carb   300g 375g
Dietary Fiber   25g 30g
Potassium   3,500 mg
Protein   50 g
Calories Per Gram
Fat 9•Carbohydrate 4•Protein 4
 
*Nutrition information was calculated excluding the following ingredients:
viola
 

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