Pastiera Napoletana Recipe


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180 mins (prep 120, cooking 60)
2 ingredients
servings


Categories:  italian ,
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Ingredients

  • per 3 pastiere da kg. 1,500 circa in ruoti da cm. 24 circa
  • g.700 di ricotta di pecora, 0ppure romana g. 600 di zucchero g. 700 di grano cotto nâ° 10 uova intere g. 150 scorzetta d’arancio candita a cubetti piccoli (non cedro non zucca) 1 fialetta di fior d’arancia – 1 fialetta di acqua di millefiori o fior d’arancia – 1 bustina di vanillina – 1 pizzico di cannella pasta frolla – 1 bicchierino di liquore “strega” , zucchero a velo q.b.
  • pasta frolla
  • g. 500 farina g. 250 di zucchero g.250 di burro nâ° 2 rossi e nâ° 1 uova intere grattugiata di scorza di limone e arancio – 1 bustina di vanillina

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