Risottino con gamberi e fiori di zucca mantecato al mascarpone Recipe


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45 mins (prep 30, cooking 15)
4 ingredients
4 servings
E' un piatto innovativo, utilizzando per la mantecatura il mascarpone che sposa bene con tutti gli altri ingredienti...

Categories:  italian ,
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Ingredients

  • g.400 riso arborio
  • g.50 di olio d'oliva
  • mezzo spicchio d'aglio tritato finissimo
  • un cucchiaio di cipolla bianca tritato finissima
  • g. 200 gamberi o mazzancolle tagliate a metã  nel senso della lunghezza e private del filo nero
  • l. 1 brodo vegetale con l'aggiunta dei carapaci di gamberi
  • g. 100 di mascarpone
  • g. 100 parmigiano grattugiato
  • g. 100 fiori di zucca tagliato a strisce lunghe con parte del gambo
  • mezzo bicchiere di brandy
  • mezzo bicchiere di vino bianco

Nutrition

Serving Size (0.0 g)
Servings 4
Amount per Serving
Calories 0.0 Calories from Fat 0.0
% Daily Value *
Total Fat 0.0g 0.0%
Saturated Fat 0.0g 0.0%
Trans Fat 0.0g %
Cholesterol 0.0mg 0.0%
Sodium 0.0mg 0.0%
Total Carbohydrate 0.0g 0.0%
Dietary Fiber 0.0 g 0.0%
Sugars 0.0 g %
Protein 0.0g 0.0%
Vitamin A 0.0IU% Vitamin C 0.0mg%
Calcium 0.0mg% Iron 0.0mg%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your diet value must be higher or lower depending upon your calorie needs:
  Calories 2,000 2,500
Total Fat Less Than 65g 80g
Sat Fat Less Than 20g 25g
Cholesterol Less Than 300mg 300mg
Sodium Less Than 2,400mg 2,400mg
Total Carb   300g 375g
Dietary Fiber   25g 30g
Potassium   3,500 mg
Protein   50 g
Calories Per Gram
Fat 9•Carbohydrate 4•Protein 4
 
*Nutrition information was calculated excluding the following ingredients:
a, a
 

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