Tortelli di pasta al pomodoro farciti con mozzarella e ricotta di bufala su pesto di basilico Recipe


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47 mins (prep 45, cooking 2)
4 ingredients
4 servings
Classico abbinamento mozzarella,pomodoro e basilico.

Categories:  italian ,
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Ingredients

  • per la pasta
  • gr 250 farina
  • gr 100 tuorlo d'uovo (5 tuorli circa)
  • gr 30 concentrato di pomodoro o gr 50 polvere di pomodoro
  • gr 10 sale fino
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • per il ripieno
  • 1 ricottina di bufala di gr 200
  • 1 mozzarella di bufala di gr 200
  • 2 cucchiai di pan pesto
  • pepe nero di mulinello quanto basta
  • per il pesto di basilico
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
  • gr 100 olio extravergine di oliva

Nutrition

Serving Size (0.0 g)
Servings 4
Amount per Serving
Calories 0.0 Calories from Fat 0.0
% Daily Value *
Total Fat 0.0g 0.0%
Saturated Fat 0.0g 0.0%
Trans Fat 0.0g %
Cholesterol 0.0mg 0.0%
Sodium 0.0mg 0.0%
Total Carbohydrate 0.0g 0.0%
Dietary Fiber 0.0 g 0.0%
Sugars 0.0 g %
Protein 0.0g 0.0%
Vitamin A 0.0IU% Vitamin C 0.0mg%
Calcium 0.0mg% Iron 0.0mg%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your diet value must be higher or lower depending upon your calorie needs:
  Calories 2,000 2,500
Total Fat Less Than 65g 80g
Sat Fat Less Than 20g 25g
Cholesterol Less Than 300mg 300mg
Sodium Less Than 2,400mg 2,400mg
Total Carb   300g 375g
Dietary Fiber   25g 30g
Potassium   3,500 mg
Protein   50 g
Calories Per Gram
Fat 9•Carbohydrate 4•Protein 4
 
*Nutrition information was calculated excluding the following ingredients:
farina
 

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