Zuppa di ceci - Liguria Recipe


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80 mins (prep 30, cooking 50)
0 ingredients
4 servings
E' una ricetta dell' antica tradizione ligure. Si tratta di un piatto che ormai da moltissimi anni solletica i sensi degli avventori dell' Antica Hostaria Pacetti in Genova: la vista con i suoi colori, l'olfatto con il suo profumo e il gusto con i suoi aromi sapidi e delicati che vanno dritti...allo stomaco.

Categories:  italian ,
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Ingredients

  • per 4 persone:
  • 400 g di ceci secchi
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di bietole
  • 2 pomodori maturi
  • 1 pizzico di funghi porcini secchi
  • q.b. di olio d’oliva e.v.
  • q.b. di sale e di pepe

Nutrition

Serving Size (0.0 g)
Servings 4
Amount per Serving
Calories 0.0 Calories from Fat 0.0
% Daily Value *
Total Fat 0.0 0.0%
Saturated Fat 0.0 0.0%
Trans Fat 0.0 %
Cholesterol 0.0 0.0%
Sodium 0.0 0.0%
Total Carbohydrate 0.0 0.0%
Dietary Fiber 0.0 0.0%
Sugars 0.0 %
Protein 0.0 0.0%
Vitamin A 0.0% Vitamin C 0.0%
Calcium 0.0% Iron 0.0%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your diet value must be higher or lower depending upon your calorie needs:
  Calories 2,000 2,500
Total Fat Less Than 65g 80g
Sat Fat Less Than 20g 25g
Cholesterol Less Than 300mg 300mg
Sodium Less Than 2,400mg 2,400mg
Total Carb   300g 375g
Dietary Fiber   25g 30g
Potassium   3,500 mg
Protein   50 g
Calories Per Gram
Fat 9•Carbohydrate 4•Protein 4
 

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